PHÂN LOẠI THEO KÍCH THƯỚC

• Menu dạng quyển A4, A5
• Menu dạng tờ A4
• Menu treo tường
• Menu biển

PHÂN LOẠI THEO CHẤT LIỆU MENU 

• Menu khắc gỗ: Đây là menu có độ bền, thời gian sử dụng lâu. Nếu sử dụng menu này bạn có thể tận dụng như một vật trang trí cho quán
• Menu da: Chất liệu da vẫn luôn mang lại sự sang trọng riêng nên tất nhiên chi phí để in ấn cũng tương đối cao. Nhưng bù lại, chúng sẽ đêm tới cho bạn những vị khách xứng tầm.
• Menu treo tường: là kiểu menu mà bạn có thể treo ngay gần lối đi vào hoặc dán lên tường cạnh chỗ khách hàng để giới thiệu món ăn
• Menu giấy bồi: Đây là loại menu được nhiều quán ăn chọn vì chi phí không quá cao, sử dụng tiện lợi
• Menu làm từ nhựa PVC: Menu làm bằng nhựa PVC có thể bày trí với nhiều cách, dễ dàng vệ sinh, thay thế.

TẠO NÉT ĐỘC ĐÁO RIÊNG

Món ăn với tên gọi vừa độc vừa lạ sẽ giúp nhà hàng trở nên khác biệt so với đối thủ cạnh tranh. 

HÌNH ẢNH TRỰC QUAN 

Hình ảnh luôn là yếu tố thu hút sư chú ý của thực khách nhanh nhất. Vì vậy, hình ảnh trong menu cần phải chân thực.

BỐ CỤC

Những món ăn đắt tiền hoặc món chủ đạo của nhà hàng thường được sắp xếp ở những vị trí dễ nhìn thấy nhất

MÀU SẮC CHỦ ĐẠO

màu chủ đạo của menu sẽ dựa vào phong cách của nhà hàng. Màu sắc là một yếu tố kích thích vị giác

NGÔN NGỮ MENU 

ngôn ngữ cho menu đóng vai trò vô cùng quan trọng, từ ngữ càng “đắt” sẽ càng kích thích thực khách

THIẾT KẾ MENU 

Menu thường được thiết kế tiệm cận với phong cách mà nhà hàng nhắm đến, thêm yếu tố liên quan thương hiệu

1. THIẾT KẾ MENU TRÀ SỮA

Sắp xếp món uống sao cho hợp lý

Thông thường, mỗi quán nước đều sẽ có 1 – 2 món “Signature” đặc trưng riêng. Đây là món tạo nên tên tuổi và thương hiệu của quán trà sữa đó. Thông thường, các món này sẽ nằm đầu tiên ở phía bên phải menu trà sữa. Đây là vị trí mà mắt dễ hướng đến nhất. Bạn cũng có thể thêm chữ “Best seller”  để khách hàng hiểu đây là món được yêu thích nhất của quán.

Chiến thuật về giá, combo đồ uống

Một phần không kém quan trọng khi thiết kế mẫu menu trà sữa đó chính là giá cả. . Việc tính toán giá cả dựa trên nguồn nguyên liệu, mặt bằng và cả đối tượng khách hàng mà bạn nhắm đến.

Một mẹo nhỏ mà được nhiều quán áp dụng trên menu trà sữa của họ đó là rút ngắn chữ số. Ví dụ như món nước có giá 20.000đ thì họ sẽ ghi là 20k. Bên cạnh đó, nếu món nước đó có giá 30.000đ thì bạn có thể ghi là 29.000đ sẽ giúp khách hàng cảm thấy rẻ hơn và sẵn sàng rút hầu bao.

Ngoài ra, bạn cũng có thể gợi ý combo nước uống, đồ ăn vặt với nhau. Khi mua combo sẽ tiết kiệm hơn so với gọi món lẻ. Như vậy, bạn vừa bán được nước uống mà còn bán thêm được đồ ăn vặt.

Chú ý đến phong cách, màu sắc, bố cục của menu quán trà sữa

Sau khi đã hoàn tất việc sắp xếp những món nước chính cho menu trà sữa, menu đồ ăn vặt. Bước tiếp theo đó là hoàn thiện thiết kế. Thông thường, các món trà sữa được giới trẻ ưa chuộng nên thiết kế tươi vui, sử dụng các gam màu sáng sẽ thu hút khách hàng hơn.

Hình ảnh trên menu trà sữa, menu ăn vặt bạn nên chọn hình ảnh rõ nét để tránh việc bị mờ và nhòe khi in. Hình ảnh minh họa cho nước uống và đồ ăn không nên chênh lệch quá nhiều so với thực tế.

2. THIẾT KẾ MENU SPA

Đặc điểm và lợi ích

Hãy liệt kê một tính năng của sản phẩm/dịch vụ luôn bao gồm lợi ích của tính năng đó. Cách này giúp khách hàng biết được mình sẽ nhận được gì khi sử dụng dịch vụ.

Tập trung vào thế mạnh của spa

Một nguyên tắc thiết kế menu spa nữa là tập trung vào lĩnh vực chuyên môn của bạn. Nếu là chuyên gia chống lão hóa. Thị trường mục tiêu chính của bạn phải là khách hàng trên 30. Nếu bạn giỏi về trị liệu mặt cho nam giới. Hãy tạo một phần đặc biệt để thu hút khách hàng nam.

Trở thành hướng dẫn viên

Menu spa sẽ giới thiệu cho khách hàng những gì bạn cung cấp và hướng dẫn họ những gì bạn muốn bán. Ví dụ dịch vụ làm mặt 90 phút có thể thu lợi nhuận cao, bạn muốn khách hàng chú ý đến. Hãy làm nổi bật nó trong menu như đặt ra phía trước. Chỉnh phông chữ hoặc màu khác, ấn tượng hơn so với những trị liệu khác.

Phông chữ dễ đọc

Phông chữ cần phải dễ đọc. Không nên giảm kích thước phông chữ để tăng thêm thông tin. Nếu không đủ diện tích trên menu. Hãy giảm lượng thông tin hoặc loại bỏ hoàn toàn một số dịch vụ có lợi nhuận thấp hoặc không được ưa chuộng.

Càng đơn giản càng đẹp

Cố gắng không nhồi nhét quá nhiều thông tin vào menu. Bạn nên để một số không gian màu trắng khu vực không có văn bản hoặc hình ảnh để khách hàng thấy thoải mái, dễ chịu hơn.

Chất lượng là số 1

Chất lượng menu phản ánh trực tiếp về chất lượng dịch vụ của spa. Lựa chọn giấy, màu mực và thậm chí cả các đường gấp (nếu có) cũng quan trọng như cách bạn mô tả các dịch vụ của mình. Nếu ngân sách không cho phép in màu, hãy sử dụng giấy đẹp để bù lại.

Đừng bỏ qua thông tin liên lạc

Đảm bảo tên, địa chỉ, trang web, số điện thoại và email spa đều có trong menu. Nếu có phương thức liên lạc khác, hãy hướng dẫn khách hàng. Nếu spa cho phép đặt lịch trực tuyến bạn cũng nên đưa vào menu nhé.

CÁCH THIẾT KẾ MENU

1. CÁCH THIẾT KẾ MENU BẰNG WORD

Bước 1: Tiến hành định dạng khổ giấy

• Chọn Layout => Chọn Page Setup
• Tiến hành chọn khổ giấy làm menu trong word, chọn định dạng lề. Kích thước thông dụng nhất đó là khổ A4 (21×29,7cm), lề định dạng khoảng cách 2cm.

Bước 2: Nhập nội dung menu chi tiết, đầy đủ

• Chú ý nhập chi tiết nội dung menu với mỗi danh mục là một dòng, có thể copy nhanh.
• Tùy chỉnh Font chữ nội dung menu theo nhu cầu, ấn tượng nhưng vẫn cần đảm bảo yếu tố dễ đọc.

Bước 3: Ý tưởng, định hướng tiêu đề thực đơn

Nhấn chọn menu và nhấn nút canh giữa ở phần thanh công cụ, sau đó người dùng có thể chọn font chữ, kích cỡ chữ, màu sắc theo nhu cầu ý thích.

Bước 4: Thực hiện đặt giá menu

Thực hiện đánh dấu tất cả các danh mục, chọn Format => Tab rồi thực hiện tiếp các thao tác:

• Mục Tab Stop Position (vị trí dừng dòng chấm): Chọn số cm theo nhu cầu.
• Mục Alignment (vị trí bắt đầu của các dòng chấm): Chọn Right tiến hành tạo tab phải để căn lề phải cho giá tiền.
• Mục Lead (Tạo định dạng bấm Tab): Chọn 2..để tiến hành tạo dấu chấm từ phần danh mục menu cho đến giá.
• Nhấn Set khởi tạo Tab =>  chọn OK hoàn thành đặt dấu Tab.
• Thực hiện đặt dấu nháy chuột sau chữ cuối của phần danh mục => Space Bar => Tab để di chuyển con trỏ chuột đến vị trí đặt Tab. Sau đó tiến hành nhập giá Menu cho từng danh mục thực đơn.

Bước 5: Tiến hành định dạng danh mục menu trong word

• Chọn Format => Chọn Paragraph tiến hành định dạng khoảng cách dòng. Chú ý là cần cân đối đảm bảo tiêu chuẩn so với khổ giấy để tăng tính thẩm mỹ.
• Chọn khoảng cách phía trên và dưới sao cho khoảng cách giãn dòng giữa các danh mục hài hòa với chiều cao của khổ giấy menu.

Bước 6: Thực hiện tạo khung viền (Border) dành cho menu

• Chọn Format => Borders and shading => Page Border
• Tiến hành chọn khung viền kiểu dạng Box
• Chọn các kiểu, màu khung viền.
• Chọn kích thước đường viền menu theo sở thích.
• Chọn Ok để hoàn thành